前文讲到王府井亮了起来，中国经济体制改革正式启动，而中国的百货业也迎来新的发展期。上世纪80年代初，广东佛山***将“Shopping Mall（购物中心）”引入中国，而其采用的开架式销售更掀起一次零售革命。

国内***“Shopping Mall”，***同行十年

1982年秋，佛山商业局筹建一座新的商场，这间商场响应邓小平“振兴中华”的号召，取名为“兴华商场”。这间商场与同期间的商场相比，显得有点特别。

装饰奢华。兴华商场的装饰采用了当时极少见的中央空调、铝合金、茶式玻璃和玻璃马赛克吊顶等进口装饰材料。

多业态经营。兴华商场设为5层营业场地，由13个商品部门和中西餐厅、游乐园、音乐厅、舞厅、天台花园、美容护肤中心、化妆艺术摄影部组成，经营花式达4.7万多种，从购物到吃喝玩乐以及观赏、装扮等一应俱全。俨然与今天常见的购物中心相似，但在当时还在国内没有出现过这种业态。彼时，中国商业只有国营商业与供销合作社商业两个系统，以及百货店、副食店和粮店三种形态。设计师和商场管理团队，经过国外的多方求证，最终将商场的英文名字定为“Xing Hua Shopping Mall”。

扁平化管理。兴华商场和70年代的多层级批销的百货不同，兴华商场没有对口的上级管理公司（站），二无专门的商品购销基地，由管理团队直接与工厂联系货源，后来兴华商场又在20多个省建立了150多个购销网点，实行批零倒挂，成为佛山市商品流通的主要渠道之一。

圣诞节开业，火爆全城

兴华商场的命名***把Shopping Mall这一词引入中国百货业，兴华的开业日期也很西方化。它选定1982年12月25日，也就是西方的圣诞节那天，正式开业。据当时工作人员回忆开业盛况：早上8点，一串串红彤彤的爆竹就从兴华楼顶垂落到地面，用竹竿架起十几米长，一直拖到现在玫瑰商场的地方，成为当时佛山一最。整条祖庙路上是人山人海，远远看去黑压压一片看不到尽头，连对面的梅园酒家都聚满了围观的人群。当天，商场一楼大厅的化妆柜全部被压烂，大厅售货员都吓呆了，跑到楼梯躲起来。开张后三小时，人潮开始减退，商场地面四处散落着鞋、手表、手袋，我们最后收鞋子都收了4箩筐，手袋有两箩筐。关于开业的盛况，工作人员总结道：当时国内尚处于计划经济向市场经济过渡时代，市面上货品还不是很多，买东西都要靠票，当时盛传兴华商场有一批不用票的自行车，还有其他大量商品，所以大家都挤着来买。

品类齐全，服务周到

兴华商场还在通道上设置了供顾客休息的椅子，再加上有中央空调，更是让人倍感舒服，每到夏日傍晚六七点钟，人们吃完饭没事情，就会来兴华商场走走，领领行情，蹭蹭空调。兴华商场的服务也走在其他商场的前列。商场一开业，就采用站立式服务，员工精神抖擞，主动询问顾客需要什么，和传统的商场营业员对顾客不冷不热、摆架子坐柜台的态度截然不同。

兴华商场除了环境优雅和周到的服务，最吸引人的还是品种齐全。当时其他百货公司基本就卖一些日常用品，而兴华商场还有进口货，进口的手表以及落地大钟，在其他商场是没有的。另外，其他商场所销售的家用电器类型极少的年代，兴华就开设家用电器专柜，销售各种家电，工艺品、金银首饰柜台，装饰品等。

当然，除开购物本身，兴华商场的兴华大酒楼也是热闹非凡，兴华大酒楼菜式多样，大众化消费，很受欢迎。

开架销售，掀起零售革命

“我还清楚记得，那是1985年，兴华商场内首家超级市场开业，当时挂的广告牌写着‘用***结算，米面制品不收粮票’。以前去买些东西，总觉得是求人的。现在倒好了，自己想买什么直接拿，不用看售货员的脸色了。”顾客陈先生回忆道，兴华让他记忆最深的是，让他得以直接跟商品亲密接触。

以前公社化时代买东西，都是站在三尺柜台外，让售货员拿自己想买的东西，有的时候叫几次售货员都叫不动，压抑了顾客的选购心理。实行大面积开架销售后，兴华商场经营的4.5万种商品中，除了金银首饰、手表、化妆品等仍按传统方法设柜销售外，其余商品均开架销售开架销售后，商场1~3楼的商品部就增加了5000多个花式品种，每天的平均销售额至少增加了二成多。

不过，开架销售后有不少问题存在，因为牙膏、洗发水等日用品都是小体积之物，随手可以放入口袋，这样容易造成失窃现象。此外，散装的洗发用品如何开架也成为一大难题。其余的例如糖果、饼干等食品也一样可以随手偷窃，该如何看管？失窃又由谁负责？后来，兴华把日化部和食品部这两个部门合并为超级市场，附带一个小包装车间，把零散商品包装上架。售货员转变工作性质为理货员，然后按岗位定岗，实行货架看管责任制，每位理货员配置一张小方凳，人多时站在小方凳上，居高临下，看管商品。

商场敞开销售后，出现三个变化：一是商品销售由滞变畅。如针织T恤衫，过去的销售平平，开架销售后，光顾者人头涌动，仅三季度就销售5．4万件，比上年同期增长两倍多。妇女用品敞开销售后，销售额比过去增长一倍，比上年同期增长78％。连一向滞销的陶瓷玻璃制品，日销售额也由5000元增至9000多元。

兴华商场的开架销售方式，后来为全国大多数商场效仿，这一现象被全国各大媒体纷纷报道，连日本的《读卖新闻》也报道了这一消息。开架销售更被当时的国家商业部部长胡平称为“国内零售方式上的一场革命”。兴华的意义在于：80年代初，大多数百货商场刚刚挣脱票证时代，兴华商场则引入开架销售和多业态经营；尽管90年代后期购物中心和超市才大量出现，但兴华商场的敢为人先的风采，值得载入中国零售发展的史册。

本文摘选于《穿越百年的中国零售业》